近日，在微信朋友圈里瘋傳著(zhù)一個(gè)消息：“西瓜包上保鮮膜后放入冰箱保存……可以害死人！”消息稱(chēng)，這種保鮮方式將有助于細菌繁殖?！?a target="_blank">牛津布】

事實(shí)果真如此嗎？除西瓜外，其他水果包上保鮮膜，細菌是否也會(huì )成倍增長(cháng)呢？本期民生質(zhì)量實(shí)驗室，我們挑選了包括西瓜在內的多種水果進(jìn)行實(shí)驗，并邀請專(zhuān)家結合實(shí)驗結果告訴你：夏天把水果放入冰箱前，究竟該不該包保鮮膜。

實(shí)驗1

銷(xiāo)售的“保鮮膜”西瓜

購買(mǎi)時(shí)細菌就可能很多

雖然西瓜包上保鮮膜容易滋養細菌的消息在網(wǎng)上瘋傳，但重慶晨報記者在市場(chǎng)上逛了一圈發(fā)現，大多數切好的西瓜依然是包著(zhù)保鮮膜出售。這些包上保鮮膜銷(xiāo)售的西瓜，到底有多少細菌呢？記者在兩家水果店、三家連鎖超市各自購買(mǎi)了一塊切好并包上保鮮膜的西瓜，送到檢測機構進(jìn)行菌落總數檢測實(shí)驗。

結果顯示，在5個(gè)樣品中，菌落總數最低的僅為210CFU/g，最高的達70000CFU/g。“70000這個(gè)數值高于很多食品的菌落總數標準上限。”檢測人員說(shuō)，以《熟肉制品衛生標準》要求為例，菌落總數標準為不大于50000CFU/g。

通過(guò)檢測發(fā)現，在送檢的5個(gè)樣品中，有3個(gè)樣品的菌落總數都超過(guò)了50000CFU/g。“也就是說(shuō)，這些包了保鮮膜的西瓜，在消費者買(mǎi)時(shí)細菌就比較多了。”檢測人員說(shuō)，這可能是切西瓜的刀細菌較多或保存時(shí)間較長(cháng)所致。

實(shí)驗2

包保鮮膜的西瓜