22日，江蘇省質(zhì)量技術(shù)監督局官網(wǎng)近日發(fā)布了《2016年電水壺產(chǎn)品監督抽查質(zhì)量分析報告》和《2016年電水壺產(chǎn)品風(fēng)險監測質(zhì)量分析報告》。從監督抽查結果看，電水壺的合格率只有76%。而風(fēng)險監測發(fā)現，55.6%的電水壺產(chǎn)品錳含量在10%左右，存在使用高錳鋼的問(wèn)題。而長(cháng)時(shí)間使用高錳鋼水壺，壺內表面更易被侵蝕，如果用這類(lèi)高錳鋼材質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)制作果汁等酸性食品，重金屬尤其是錳更易溶出。而當錳攝入超過(guò)一定標準的話(huà)，對神經(jīng)系統會(huì )有一定損害，比如說(shuō)記憶力衰退，整個(gè)人可能精神萎靡不振?！?a target="_self">牛津布定制】

    而據檢測結果，電水壺的價(jià)格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率則超過(guò)80%。

    目前，質(zhì)量比較好的不銹鋼容器一般用的是304不銹鋼，但由于目前國家標準中并未對食品用不銹鋼容器或工具的不銹鋼材質(zhì)進(jìn)行明確的牌號限定，因此，有不少廠(chǎng)商圖便宜，選擇高錳鋼。這種材質(zhì)的錳含量越高，錳析出量也越高，長(cháng)期使用對人體有害！【牛津布廠(chǎng)家】

   一般國內著(zhù)名品牌的電水壺質(zhì)量比較可靠。當然，品牌電熱水壺都有3c認證標識，沒(méi)有3c認證標識的產(chǎn)品，不要選?！?a target="_self">600D牛津布】

   一般來(lái)說(shuō)，不銹鋼的材質(zhì)會(huì )比塑料的材質(zhì)安全可靠些。而不銹鋼的材質(zhì)也分好幾種：

(1)sus304，含鎳8-10%，符合國標不銹鋼食品衛生要求，通常會(huì )在包裝箱上注明：“使用食品接觸用不銹鋼”和不銹鋼的牌號，從中可以看到不銹鋼的牌號信息；

(2)202不銹鋼，含鎳3-4%，部分符合國標不銹鋼食品衛生要求；

(3)201不銹鋼，含鎳。我們要選擇sus304的材質(zhì)。

    電源開(kāi)關(guān)可以在手柄上面，也可以安裝在手柄下部。上開(kāi)關(guān)的方式成本低、結構簡(jiǎn)單，但是可靠性稍差。下開(kāi)關(guān)的方式，必須要有蒸汽導管，成本高些，優(yōu)點(diǎn)是可靠性高。

    建議選擇下開(kāi)關(guān)的電熱水壺比較好，穩定可靠，壽命長(cháng)?！?a target="_self">420D牛津布】

    好的產(chǎn)品，制造工藝精湛，表面塑料平滑，曲線(xiàn)過(guò)渡自然優(yōu)美。相反，較差的產(chǎn)品，不銹鋼拋光不均勻，塑料件與不銹鋼壺體配合間隙不均勻，塑料件有毛刺、劃痕等。

   還要提醒大家：這類(lèi)不銹鋼容器一定要及時(shí)清洗，否則容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)！使用以及清洗時(shí)，最好不要反復刮擦內壁，應用柔軟的抹布擦拭，防止長(cháng)期刮擦破壞保護層，從而使有害物質(zhì)溶出。

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